江西陶瓷工艺美术职业技术学院----信息公开

学院食堂管理制度

 
(一)、用膳制度
1、用膳者必须在窗口排队购买饭菜,不得插队,不得故意喧哗打闹,做到文明用膳。
2、用膳者必须爱护食堂公共财务,爱护桌椅板凳,不随地乱抛食品,爱护公共卫生。
3、非用膳时间,用膳者不得强行要求炊事员出售饭菜。炊事员须注意个人卫生,卖饭前做到先洗手,对用膳者的健康高度负责。
4、食堂应按时开饭,卖菜时,炊事员不得随便离开窗口,做到态度和气、有问必答、文明服务。
(二)、治安管理制度
1、非食堂工作人员不得随便进入工作间,外人不得在食堂住宿过夜。
2、食堂全体工作人员必须严格遵守“食品卫生法”严禁出售腐烂变质的食品,防止中毒事故发生。
3、炊事员做到文明服务,老少无欺,一视同仁,不故意刁难用膳者,避免纠纷。
4、加强对钱、粮物的管理,做到手续清楚,重要物品存放点需专人值班,食堂做到24小时不离人。
5、做到安全用火,燃料堆放地点要合理,严禁火灾的发生。
6、食堂负责人应经常检查各方面的工作,发现不安全隐患或违犯制度的现象要进行批评教育或酌情处理,并采取有效措施防止严重后果。
(三)、炊事人员“十不准”
1、不准在上班时间擅离岗位及干私活。
2不准用手或筷子在菜盆里挑选菜吃。
3、不准炒小锅菜自己吃。
4、不准私自拿食堂任何东西回家。
5、不准把自己吃的食品让家属或朋友吃。
6、不准把私人的食品放在食堂加工。
7、不准私自出售食堂生食。
8、不准在食堂里打麻将,玩扑克进行赌博。
9、不准在用膳时间喝酒。
10、不准将私人自行车停放在非指定地点。